Name: Forloren hare
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: 700 gram Hakket oksekød; 700 gram Hakket svinkød; 3 pk. bacon; 1 Glas ribsgele; 3 Æg; 2 dl Mælk; 3 spsk Rasp; 1 tsk Timian, allehånde, enebær; 2 ml Eddike; 3 spsk Sukker; 3 spsk Mel; 2 spsk Smør; 2 dl Fløde

KategoriDansk mad, Efterår, Gæster, KlassikereSværhedsgradMiddel

Antal8 portioner

Forberedelse20 minTilberedning50 minSamlet tidsforbrug1 time 10 min

700 gram Hakket oksekød

700 gram Hakket svinkød

3 pk. bacon

1 Glas ribsgele

3 Æg

2 dl Mælk

3 spsk Rasp

1 tsk Timian, allehånde, enebær

2 ml Eddike

3 spsk Sukker

3 spsk Mel

2 spsk Smør

2 dl Fløde

Bland farsen med æg, krydderier, mælk, rasp og den ene pakke bacon

Form farsen og læg den i et ildfast fad. Træk bacon-skiver over "Haren" og steg den i 20 min. ved 210 grader.

Imens laves en opbagning af smør, mel og hæld løbende mælken i.

I en anden gryde smertes sukker i eddiken. Herefter hældes det i opbagte sovs.

Den opbagte sovs hældes nu over stegen og ned i det ildfaste fad og steges 40-50 min. ved 190 grader.

Imens skrældes og koges kartofler...

Kødet tages ud af ovnen og op af det ildfaste fad. Sovsen fra fadet hældes i en gryde - fløde samt kulør tilsættes sammen med en klat ribsgele.

Anret med ribsgele og en vintersalat...

Ingredients